剁椒鱼头

主料：淳牌千岛湖有机鱼（鱼头）1500克
配料：笋20克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克
调料：盐3克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克
制作过程

1. 将鱼头洗净备用
2. 取锅置火上，放入少许油，下五花肉、葱、姜煽炒出香味，下鱼头煎至两面呈金黄色，烹入黄酒，加入水，待锅中水开了，放入组合酱等调料，放入黑木耳、笋直至烧熟，再将锅置于大火上，把汤汁收浓，出锅装盘。
3. 另起锅将清蒜叶、红辣椒煽炒出香味，放在鱼头中间即可。

下饭的好菜，开胃。

经常吃的菜..嘿嘿.

这道菜我喜欢吃

呵呵，，，，，，，，，

这个偶喜欢。
那年和同事一起在杭州，一餐吃了它三盘，
喝着啤酒，吃着剁椒鱼头，太爽了。
上了三次剁椒鱼头，把服务员都看呆了。

哈哈  你好厉害   吃3盘

哇靠。是吃鱼 还是吃红辣椒啊？~~~~~~~~~~

顶一下。。。

原帖由 老张 于 2007-12-18 22:41 发表
哇靠。是吃鱼 还是吃红辣椒啊？~~~~~~~~~~

不辣的呀。这也叫辣？

是的啊，这个不怎么辣的啊。大荆人能接受的。

口水啊,哗哗的流!

一定很辣吧~

说了不辣，就是不辣的啊，真的。不信你来尝试一下

这么好看好吃的东西居然不来看看，真晕。