自制葡萄酒

自制葡萄酒的方法●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

兄弟做了没有

学习下

意外金喜 发表于 2011-7-2 09:32
兄弟做了没有

做了，下次一起喝酒

好啊，我过段时间到成都耍

意外金喜 发表于 2011-7-2 10:24
好啊，我过段时间到成都耍

不错

听说自己酿的不能吃的、、、

我家都是自己做的，但我上次书上看到，葡萄是没有农药的，因为一打农药，葡萄就会坏，所以果农都不打的

呀、土豆土豆 发表于 2011-7-2 10:40
听说自己酿的不能吃的、、、

可以吃

自己做的不好吃·

路过，学习

吕老幺 发表于 2011-7-2 11:03
可以吃

那就是说你吃了没死咯、对吧、好伟大啊

不错

呀、土豆土豆 发表于 2011-7-24 20:29
那就是说你吃了没死咯、对吧、好伟大啊

吃死一个少一个

吕老幺 发表于 2011-7-24 21:58
吃死一个少一个

怎么会有你这样的人、、最该的就是你啦、真 是的