禁止电鱼!!!没办法,为了美味,只能顶风作案了。。。溪里电来 溪鱼(白眼将,红沙)...去鳞,开膛破肚....
准备:金龙油 400ML \ 鸡蛋 、面粉、麻辣鲜、黄酒、蒜泥、椒盐...
开始:金龙油倒入锅内开始加温 , 面粉倒入碗,鸡蛋取出蛋黄放入面粉中,蛋清不要,边搅拌边放水,搅拌至糊状,加入麻辣鲜(用量根据个人口味)、放少许蒜泥(自己剥几个蒜剁成泥)再搅拌。 把清洗后的溪鱼放入面粉糊中,拌下。
待锅内油开始有些翻滚,用筷子夹出鱼一条一条放入锅,油炸的时候面粉开始发硬了就用饭撬压几下鱼让油炸入鱼内,炸成金黄色之后捞出。
放盘子中后撒些椒盐。。。美味上桌了。。。
下面是我做的油炸溪鱼:
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