蛋黄南瓜 ,不知道大荆的饭店里有没有这道菜,很好吃哦

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陌小浅 发表于 2011-6-10 11:51:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
3505 34
最先是在学校外面的餐馆里吃到的,无敌好吃,之前乐清还没有的,不过后来回去就有了,不知道大荆有了没有。。。

蛋黄南瓜.jpg

原料:
南瓜、咸蛋黄、香葱、黄酒。

做法:
1、咸蛋黄放在小碗中,倒上黄酒,上锅蒸6-8分钟。

2、南瓜去皮切片,入水焯一下,香葱切段。

3、蒸好的蛋黄,用叉子捣烂成泥。

4、锅热后倒油,转小火,倒入蛋黄泥翻炒,出泡泡后倒入南瓜片,翻炒至熟。

5、出锅前撒上香葱段。

蛋黄.jpg

备注:
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味,而且会使蛋黄味道更好。

2、炒蛋黄泥时很快就会出泡,此时火要小,动作要快,以防糊锅。

3、另有将南瓜切条先炸再炒的,为了健康些,还是焯水吧。

4、蛋黄本咸,不需加盐,口味重的话,适量加盐。

全部回复(34)
没吃过
2011-6-10 12:06:01
看上去很有胃口
2011-6-10 12:13:29
好吃好
2011-6-10 12:14:03
不过长条的好吃
2011-6-10 12:19:49
好吃吗?
2011-6-10 12:28:46
我想试试, 可我昨天晚上连饭也没烧煮,对这个实在没有信心。
2011-6-10 12:55:39
傻傻哎 发表于 2011-6-10 12:06
没吃过

绝对好吃,我是不吃南瓜的人,就只会吃这个南瓜
2011-6-10 13:53:37
ellentingting78 发表于 2011-6-10 12:28
好吃吗?

of course
2011-6-10 13:53:54
好好想想 发表于 2011-6-10 12:55
我想试试, 可我昨天晚上连饭也没烧煮,对这个实在没有信心。

多试试嘛
2011-6-10 13:54:21
loveto 发表于 2011-6-10 12:19
不过长条的好吃

形状什么的都是浮云,好吃就行,哈哈
2011-6-10 13:55:05
有的,挺好吃的,就是忘记在哪家吃的了
2011-6-10 19:01:49
记得东方花园好像有....
2011-6-10 19:02:36
彩色忆 发表于 2011-6-10 19:02
记得东方花园好像有....

where is the 东方花园,我咋没听过
2011-6-10 19:44:26
海英 发表于 2011-6-10 12:13
看上去很有胃口

来我这里搞给你吃,
2011-6-10 23:39:10
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