临安山核桃卖不动

山核桃开采在即。往年这个时候，临安、淳安等地的农村信用社门槛都要被小额贷款的农户踏破了。镇上的信用社，每年这个时候已发出过亿元贷款。可是今年，淳安临岐信用社发放的用于山核桃收购加工的资金仅700多万元(2006年为1400万元，2007年为1300万元)；临安昌化镇是临安山核桃出产大镇，昌化信用社今年有关山核桃的贷款，比去年锐减了一半。

　这些数据是否能说明今年山核桃市场行情疲软，山核桃市场可能遭遇“拐点”。如是，今年山核桃的价格就将下降。
  

山核桃为什么卖不动

　　山核桃为何突然卖不动了？

　　业内人士分析，首先是产量增长过快。近一两年，上世纪80年代初分田到户时种的山核桃树开始结果。预计5年内浙江的山核桃产量会翻番。另外，另一个山核桃产出大省安徽的产量上升也十分迅速，估计今年全国产量可达3万吨，而去年只有2.6万吨。

　　二是市场扩容乏力。“现在的山核桃最便宜也要三十几块一斤，毕竟这不是必需食品，价格高了，大家买得就少了。”临安清凉峰镇经销山核桃的一家食品公司老总王立标说。

　　去年开始，这家公司在各地批发市场里卖出去的山核桃首次出现萎缩，“市场萎缩，说明山核桃价格偏高。”王立标说。

　　三是年货替代品越来越多，特别是美国山核桃，对本土小山核桃的冲击较大。

　　“喜欢小山核桃的只有江苏上海浙江一带，而美国山核桃可以一直卖到新疆去。再加上价格便宜，吃起来又容易，所以，现在临安几乎80%的山核桃加工销售中大型企业都开始经销美国山核桃了。”王立标坦言，从今年开始，为形势所迫，他也将开始介入美国山核桃市场。

　　今年山核桃价格预计下跌10%左右

　　陈籽剩余多，会否影响今年的市场销售呢？王立标认为，近千吨库存，好多企业会掺在今年新货里出售，因此会影响今年山核桃的质量，也可能会拉低今年的山核桃售价。

　　虽然浙江山核桃要明天才正式开采，但从安徽等地的收购价来看，要比去年低很多。去年干籽每斤收购价在20元左右，今年只有十七八元。水籽去年收购价16元左右，近几天，已跌至10.5元。

　　价格低，一部分是因为企业去年吃亏，今年的不太敢进货了；另一部分，是因为今年山核桃质量不太好。“从安徽市场新摘下来的山核桃看，今年因为雨水偏多，山核桃僵子比较多。”杭州一家山核桃专卖店老板邓杨勇说。僵子就是未炒好时看上去果实饱满，而炒干后果实缩水，变得皱巴巴的山核桃。

　　多位山核桃加工企业主预测，今年山核桃价格会适当下调。比如九十月份新上市的山核桃，批发市场里的零售价，估计会跌至30元甚至以下；杭州市区零售店去年价格在每斤40元左右，今年估计会跌至三十四五元。也就是说，今年山核桃价格下降在10%左右。

　　不过，邓杨勇说，因为今年山核桃整体质量不高，相对而言要从更多的斤数里才能挑出同样分量的精品山核桃，因此，果实直径超过1.9厘米的山核桃，价格会跟去年差不多。

　　-小贴士

　　如何辨别山核桃新陈

　　山核桃陈货多，有些经销商会以陈充新，所以消费者购买山核桃要学会辨别新陈。区别是新货还是陈货，主要的办法是闻，闻起来有股炒货本身所有的清香味的是新货，如果闻起来有股“油耗味”的，很可能是陈货。其次看色泽，一般加工好的新货外表都带有比较均匀的自然色泽，反之，陈货的颜色一般都比较暗淡，给人以很不舒服的色感。通常新鲜的山核桃肉呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明山核桃越。

就是价格太贵了，买不起的。

山核桃喜欢吃的，很香！

山核桃贵死了...
家里平常不怎么吃,过年的时候,都吃好多...
真的太好吃了...
跌价,不错,哈哈...

山核桃还是野生的好吃点，不过就是太贵了，希望今年的核桃便宜点，那就可以吃的多多了

太贵了。。。只有过年的时候买点吃吃。。不过我也不喜欢吃。。。

便宜了好的，可以多吃点的，味道不错的！