特式烩面2款

茄汁牛肉烩面材料：

牛肉300G 面饼4个 蒜 葱 料酒 生抽 砂糖 油 生粉 盐 鸡精 姜

1。牛肉洗干净切片加入少许 油 生抽 砂糖 料酒 生粉混合搅拌腌半个小时
2。面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用 牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用
3。面条下锅加少许料酒爆炒片刻后 加入牛油 适量的茄汁 少许砂糖 盐以及
  鸡精调味 过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火




香草鸡茸捞面材料：

滑鸡片一盒 黄瓜一根 鸡蛋一个 九层塔干粉 地中海蒜香香料 料酒 油 盐 鸡精 麻油
生粉 面饼4个

1。滑鸡片剁成茸备用 黄瓜洗干净切丝 鸡蛋打好下锅炒碎 面饼下锅煮软后捞起泡冷水
  晾干备用
2。黄瓜和滑鸡茸下锅加少许料酒爆炒片刻（鸡茸要炒碎 避免沾在一起）后加入鸡蛋
  一起翻炒 加入1-2饭碗水或者上汤煮开后加入1茶匙地中海蒜香香料 适量的盐
  鸡精调味后 撒麻油 加入生粉水勾芡即可
3。吃得时候浇在面条上 再撒上少许九层塔干粉搅拌均匀即可

我喜欢第一种。

喜欢吃牛肉，不喜欢吃鸡肉的面。

w 我也是
讨厌吃鸡肉，牛肉好吃。不过这个做法还算简单的，有时间我也自己做做看

[ 本帖最后由 乖乖mao 于 2008-8-27 12:18 编辑 ]

喜欢吃牛肉
#kk17#