金不换（九层塔）炒薄壳

材料：薄壳400-500G 蒜 姜 干辣椒（或新鲜的小辣椒） 油 鱼露适量 金不换一大把
      酱油 砂糖  

1．    薄壳洗干净晾干水备用 姜 蒜 辣椒切碎 金不换洗干净切段
2．    适量油烧热锅 下姜 蒜 辣椒 金不换炒出香味后倒入薄壳大火爆炒片刻后 撒适量的鱼露
以及酱油 少许砂糖翻炒至薄壳全部开口即可

薄壳分“湿炒”和“干炒”。我这个是干炒，而湿炒得做法就是加入姜 蒜金不换那些配料
炒出香味后加水煮开加入薄壳以及调味料一起煮至开口就可以了。

注意：正宗的炒薄壳做法是不加盐的，而是通过鱼露来调味，还有金不换是这道菜的灵魂。。
假如材料不足，我绝对不建议你做这个菜哦！

恩,恩,那个，啥是金不换呢#bg001#

看着不错，不知道吃起来怎么样。。。。#bg048#

不知道你的调料啊