豆苗炒虾片

豆苗炒虾片的制作材料：
主料：大虾700克，豆苗500克，鸡蛋2个。 大油800克(实耗约100克)，料酒、净葱各25克，姜10克，盐7克，胡椒粉2克，湿淀粉40克，汤50克，味精5克。
　　　　　　　　　　　　　　　
豆苗炒虾片的特色：
色鲜美，虾香嫩，豆苗脆，味可口。
豆苗炒虾片的做法：
(1)将虾剥壳去头，由脊背拉一口，将屎线挑出，清洗干净。把每只虾肉片成44片。姜切片。葱剖开切2厘米长的节段。把豆苗洗净，摘去尖。  

(2)用25克湿淀粉和鸡蛋清调成糊.另用盐3克,味精3克,料酒10克把虾片拌匀,吃味,并浆上蛋糊。

(3)再用所余的料酒,味精,盐,湿淀粉和汤50克对成汁备用.将灼勺烧热后注油,将虾片下进热油勺中滑熟后捞出。

不知道味道怎样呢？

哈，学会了吗，楼主

原帖由 荆天兰苑 于 2008-7-3 21:28 发表
哈，学会了吗，楼主

不会..哈哈...

看样子味道应该不错...
想吃...