舌尖上的西门岛：你见过腐败食品中的致病菌吗？

“老师，那个绿绿的长长的东西就是坏掉的食物中的细菌吗？好恶心呀!”一名小男孩指着显微镜，皱着眉头一脸嫌恶地对老师说。

“你现在知道恶心了，腐败的食物中可是存在着成千上万和它一样的细菌啊，看你以后还吃不吃。”陈老师摸着男孩的头，打趣道。

西门岛盛产水产品，而水产品不易保存，容易腐败，易滋长副溶血性弧菌等致病细菌。岛民们对于轻微腐败的水产品，不舍得丢弃，一般的处理都是继续食用。但是即使轻微腐败的水产品，其中也存在着大量的肉眼看不见的细菌。为了让海岛上的孩子们能够认识到腐败水产品的危害，温州医科大学检验医学院 生命科学学院“聆听生命，青春践行”暑期社会实践服务团带着海岛上的孩子们去观察腐败水产品中的细菌，从微观的角度去关注舌尖上的安全。

“本次实践重点关注西门岛上的食品安全，我们改变原有单一的宣传策略，转向让孩子很实实在在的去观察腐败食品中存在的细菌。”据本次实验的陈老师介绍，“像这种肉眼不可见的，只有孩子们自己亲眼看到过，才会真正的引起他们关注。”

“老师，这些细菌会对我们身体造成什么伤害吗？”小朋友观察完细菌之后，都围着陈老师担心的问道。

“细菌会在你们的体内产生毒素，这些毒素就会危害你们的身体健康。所以你们以后不能再吃腐败的食品，回家之后也要向爸爸妈妈说清楚腐败食品的危害。”陈老师提醒大家。

俗话说：病从口入，舌尖上的西门岛安全是实践队员们走入岛民生命与健康的关键一步。民以食为天，食以安为先，实践队从海岛上的孩子入手，让食品安全的观念更深入人心，让岛民们更加科学地对待腐败食品。

吴杰 袁富迪 卢彦/文

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