杂锅烧鸭

材料 ：鸭斩粗块（烫去血水），迷你土豆／胡箩卜（入滚水煮至７分熟，约１５分钟），卷心菜，姜，八角，啤酒一罐。

　　调味料 ：辣豆辩酱两大匙，老抽／生抽各一大匙，冰糖一大匙，盐／味各少许。

　　做法 ：两大匙油烧热，放进姜片／八角爆香，加入鸭块翻炒逼出油，倒进啤酒，加所有调味料，上盖以小火焖煮４５分钟，放近土豆／胡箩卜／卷心菜继续煮１５分钟即可。

流口水ing~~~~~

我不喜欢吃鸭肉，欣赏不错的。

辣豆辩酱和八角爆香是什么 啊 ？？？#bg020# #bg020#

看起来不错...
我不喜欢吃鸭肉...

哇。。想吃！#dasi#

都是一种配料，后者百度里可以查到。。#heng#

原帖由 xuyangfeng 于 2008-8-10 11:12 发表
辣豆辩酱和八角爆香是什么 啊 ？？？#bg020# #bg020#

意思是说把料放进热油里爆出香味。